Ubicada en las montañas del sur de Ecuador, FAPECAFES, socia de Oikocredit, es una organización que aglutina cinco cooperativas que buscan mejorar las condiciones de sus miembros mediante la comercialización de café orgánico y de Comercio Justo.
¿Te has preguntado alguna vez cómo se produce y se tuesta el café de especialidad? ¿Y cómo hay que prepararlo para poder apreciar todos sus matices?
En esta actividad, dos representantes de la cooperativa FAPECAFES nos explicarán todo el proceso de producción desde el campo a la taza, así como el papel fundamental de las Finanzas Éticas para apoyar su organización. Posteriormente nos guiarán por una cata de varios tipos de café.
